Keto 972 Madinina

21 juin 2023

Gâteau suédois

Je fais régulièrement ce gâteau depuis quelques années. Je l'ai retrouvé sur la Tendresse cuisine mais ma garniture n'est pas la même et je mets plus de blancs d'oeufs dans la base, ce qui me donne un gateau plus haut et gourmand. la base : Pour les succès...

Posté par sandrinebrassard à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 octobre 2022

Flan au lait entier

Toujours à la recherche d'un petit dessert pas trop haut en glucides et pas trop haut en lipides, j'ai cuisiné ceux là En effet je n'ai pas réussi mes flans lait d'amandes. 2 ratages donc je change d'ingrédients Pour 8 ramequins 500 ml de lait entier...

Posté par sandrinebrassard à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Flan

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28 septembre 2022

Sauté de la mer keto

Un demi oignon 1cs huile olive 1 cc de curcuma 1/2 cc epice cajun ou moins car ça pique 200 gr de chou-fleur 200 gr de riz konjac 200 gr de queues de crevettes décortiquées 200 gr de filet de poisson dorade pour moi 6 rondelles de chorizo 4 cs de sauce...

Posté par sandrinebrassard à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paella

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26 septembre 2022

Terrine de viande et volaille

500 gr de chair à saucisse 450 gr de foies de volaille frais 450 gr de mélange de viande pour pâté en pot (abats) 3 oeufs entiers sel poivre noix de muscade râpée autres épices au choix Mettre dans un saladier la chair à saucisse, les foies de volaille...

Posté par sandrinebrassard à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine

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21 septembre 2022

Petits pains briochés protéinés

Voici la traduction de la recette du blog https://www.lowcarb-nocarb.com RENDEMENT : 8 Petits pains céto protéinés photo du site https://www.lowcarb-nocarb.com De délicieux petits pains protéinés Keto qui sont moelleux, beurrés, riches en goût, spongieux...

Posté par sandrinebrassard à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pain

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19 septembre 2022

Poulet aux olives

Pour 3 portions : 20 gr de beurre 🧈 1 cc d'huile de coco ou olive 1 petit oignon ou 100 gr 🧅 Curry et gingembre Sel poivre 1 demi citron 🍋 1 tomate fraîche 🍅 ou 2 cs de sauce tomate forestière pour moi 450 gr de blancs de poulet 🐔 Une poignée d'olives...

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Tags: Poulet

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17 septembre 2022

Flan crème maracuja

Je suis à la recherche en ce moment de recettes moins riches en lipides tout en restant goûteuses et facile à faire Celle ci est encore une adaptation de la base de glace, j'ai encore réduit la part de crème et utilisé la gomme de xanthane comme épaississant,...

Posté par sandrinebrassard à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, Flan, maracuja

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14 septembre 2022

Base de glace à aromatiser

50 gr de beurre 250 ml de crème liquide entiere 30 % ou 35 % 250 ml de lait d'amande sans sucre ajouté 2 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs + 1 c à thé de crème de tartre (si vous avez) 1/2 cc de gomme de xanthane (facultatif) 5 cc de Canderel 0 sucre (erythritol+...

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14 septembre 2022

Glace au maracuja (fruit de la passion)

Une portion est 50 gr pesé ou une boule de glace Je reprends ma base de glace utilisée sur celle amandes choco 25 gr de beurre 125 ml de crème liquide entiere 30 % ou 35 % 125 ml de lait d'amande sans sucre ajouté 1 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs + 1...

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6 septembre 2022

Soupe saucisses et choux

J'ai cuisiné hier en retour de courses une soupe bien protéinée trouvé sur un groupe Québécois. J'ai du modifier la recette qui comportait du parmesan. Pour 6 portions - 4 grosses saucisses boucher - 1 barquette de pâté en pot ( tripes mixées et herbes)...

Posté par sandrinebrassard à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe

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